1 dl Smagsneutral olie.
2 æg
3 dl sukker
1 1/2 dl hvedemel
4 sp. Kakao
1 1/2 tsk. Vaniljesukker
1 knivspids salt
100 grofthakkede hasselnødder.

Fremgangsmåde:
Smelt smør.
Rør sukker og æg skummende sammen med salt og vaniljeskukker. Tilsæt æg og rør godt. Sigt hvedemel og kakao i blandingen og tilsæt til sidst nødder og smør.
Fordeles i en 28×18 cm bageform beklædt med bagepapir.

Bag brownien i 30 min ved 175 grader. Pas på den ikke får for meget. Den skal være lidt klæg.

Den opbevares i køleskab og smager bedst efter en dag eller to.

Serveres med rørt creme fraiche 38% smagt til med flormelis og vanilje, friske bær eller en god vaniljeis.